Receitas do nosso País. Matar sodades di nôs cozinha
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25
Jan
10

Ingredientes:
½ de batata doce
Farinha de milho fresca q.b.


Recheio:
¼ de atum fresco ou de conserva
1 cebola
1 colher das de sopa de azeite doce
1 dente de alho
6 grãos de malagueta
1 colher sopa de vinagre
Banha ou óleo q.b.

Coze-se a batata doce previamente descascada. Esmaga-se muito bem, juntando pingos de água da cozedura e a farinha de milho até se formar uma bola. Retiram-se bocadinhos de massa, que se espalmam em cima de um pano molhado e esprimido, formando umas rodelas. Recheiam-se as rodelas obtidas com o atum refogado, dobram-se, apertam-se bem os bordos e fritam-se em banha ou óleo bem quente.

Recheio:
Corta-se o atum fresco em pedacinhos e temperam-se com sal, malagueta, o dente de alho picado e o vinagre. Deixa-se a tomar gosto.
Corta-se a cebola às rondelas que se deitam na caldeira com azeite doce e querendo, um bocadinho de calda de tomate ou tomate maduro e deixa-se fritar um pouco.
Acrescenta-se o atum e deixa-se guisar em lume brando juntando um pouco de água, se for necessário, até o atum estar cozido e gostoso.
Procede-se com o atum de conserva do mesmo modo, exceptuando o tempero.
 
Bom Apetite!!

 

publicado por receitas_cv às 21:31
De Anónimo a 16 de Fevereiro de 2010 às 12:32
Gostei.
Relmente conhece as receitas de CaboVerde, está de parabéns.
Continua

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